T18
L’espace est vidé pour être réaménagé de manière à mettre en avant la torréfaction et la vente de café.
L’implantation d’un alignement de rayonnage industriel dans la longueur de la pièce permet à la fois le stockage lourd des palettes de café et léger de l’alimentaire.
Trois plans de travail en granit sont insérés dans ces rayonnages pour créer une surface dédiée à la préparation.
Le comptoir est composé de trois blocs de granit massifs disposés parallèlement au rayonnage. Ils sont écartés de la valeur d’un passage étroit.
La surface supérieure des blocs est sciée et polie, les faces latérales sont brutes d’extraction, la sous-face est sciée.
Un des blocs accueille la machine à café principale. Il est percé dans sa masse de manière à être alimenté en eau et électricité.
