Mahalo South Pacific Fine Food
Hawaian Sushi Restaurant concept design.
Nel cuore di Ponte Milvio, storico quartiere della movida romana, al piano terra di un edificio degli anni 40, apre i battenti Mahalo: un piccolo locale di Sushi Fusion che trae ispirazione dalla tradizione e dai sapori hawaiani, nato da una collaborazione tra Bee Connection e lo studio Roberto Mercoldi Architecture che ne ha curato il progetto e la realizzazione. Varcato l’ingresso, si è catapultati in un caldo e colorato ambiente costituito da una serra realizzata in struttura metallica e policarbonato dalla quale, rigogliose, fuoriescono alcune specie di piante tropicali, quasi ad invadere lo spazio sopra i tavoli che insistono nella sala. L’atmosfera del locale si tinge di colori vivaci come il rosso, caratteristico colore del sale hawaiano, il verde-azzurro dei tavoli e delle pareti con il tono morbido della resina fangosa che simula l’andamento delle onde del mare che si infrangono sulla battigia. Lateralmente all’ingresso padroneggia un’istallazione di piante tropicali provenienti dal Centro America che disegna una quinta scenografica dal forte impatto estetico-sensoriale. A delimitare la sala il bancone della cucina, disegnato per accogliere sette postazioni su sgabelli dalle quali poter osservare le preparazioni dei caratteristici poke hawaiani. Esso è stato realizzato in struttura di acciaio inox rivestito con tavole grezze decolorate e piallate. Il top invece assume le stesse tonalità delle superfici della sala. Per Mahalo sono stati concepiti arredi disegnati su misura dalle linee essenziali, ma al contempo fortemente caratterizzanti: i tavolini e i paralumi sono realizzati in ferro saldato e verniciato, le panche contenitive sono in legno rivestite con assi piallate e decolorate ed infine alcune sedute, ottenute dal taglio di tronchi di alberi invecchiati dal tempo.
