CIAMBELLERIA ALONZI
Una nuova veste per la storica Ciambelleria Alonzi di Sora, che dal 1890 tramanda i segreti artigianali legati ai prodotti alimentari e dolciari della tradizione. Date le esigue dimensioni dello spazio, la trasformazione del vecchio laboratorio punta sull'ottimizzazione dello spazio e su un uso flessibile per potersi adattare a differenti soluzioni distributive e/o di poter essere riconfigurato nel tempo.
Dal 1890 la Ciambelleria Alonzi e figli snc preserva e tramanda i segreti artigianali legati ai prodotti alimentari e dolciari della tradizione. Tra i tanti anche e soprattutto quello della lavorazione della ciambella sorana: una sorta di pane le cui origini risalgono all’età altomedievale.
Date le esigue dimensioni dello spazio, la trasformazione del vecchio laboratorio punta sull'ottimizzazione dello spazio e su un uso flessibile. Il nuovo spazio vendita è studiato per potersi adattare a differenti soluzioni distributive e/o di poter essere riconfigurato nel tempo senza effettuare interventi murari o modifiche agli arredi principali.
